Granulats de Chêne Français 1 kg Bois frais (non chauffé) evOAK 150 - 300 g / hl

Les Granulats de Bois Frais de chêne Français (2 à 4 mm) sont produit par EvOak, acteur majeur des bois alternatifs qui fait partie de "Oak solution Group " (Evoak, Tru Tan, Tonnelerie de France, Tonnelerie Quintescence...)
Introduites dès la fermentation, sur blancs ou sur rouges, les paillettes ont une action très rapide, de quelques heures à quelques jours.
Applications en oenologie
* Intensification du fruit
* Stabilisation de la couleur
* Augmentation du volume en bouche
* Inhibition de l'activité des laccases sur vendanges altérées, effet absorbant du bois
Moments et doses d'utilisation
Sur rouges : à l'encuvage, dispersé dans la vendange, ou mis en fond de cuve avent le remplissage
Sur blancs : en fermentation sur phase liquide dans les sac d'infusion
doses :
3 g/L sur raisins de faible niveau; 1,5 - 2 g/L sur raisin de haut niveau. Utilisation selon ordonnance.
Evoak est une marque de Tonnelerie du monde