ErbiGel Liquid bidon 10 kg

L'ErbiGel Liquid 300 est une gélatine alimentaire liquide à 30 %, à hydrolyse acide et stabilisée au SO₂, spécialement conçue pour une application directe lors du traitement des boissons. Aucune dissolution préalable n'est nécessaire : le produit s'ajoute directement et clarifie le vin, le vin de fruits et d'autres boissons.

Dosage et mise en œuvre

Moût sain, trouble normal : 15–30 mL/100 L

Réserve de sucre et vin jeune : 30–50 mL/100 L

Trouble important : 40–50 mL/100 L

Pour une clarification optimisée et afin d'éviter les troubles protéiques résiduels, un collage combiné avec une silice colloïdale (KlarSol 30 ou KlarSol Super) est recommandé, p. ex. dans un rapport de 1 part de silice colloïdale pour 0,9 part d'ErbiGel Liquid 300 (50 mL de silice colloïdale + 45 mL d'ErbiGel Liquid 300 pour 100 L). Pour la clarification, on ajoute généralement d'abord la silice colloïdale, puis l'ErbiGel Liquid 300 ; pour précipiter en plus des tanins gênants, l'ErbiGel Liquid 300 est ajouté en premier. Les réglementations nationales sont à vérifier par l'utilisateur.

Caractéristiques

Composition : formulation de gélatine liquide, stabilisée au SO₂ (max. 4 g/L)

Teneur en matière sèche : ≥ 28 %

pH : 3,0–4,0

Densité : 1,095–1,105 g/L

Autorisé selon le règlement (UE) 2019/934

Remarque importante sur la manipulation

Bien agiter le récipient avant prélèvement. Contient de l'acide citrique (1–<5 %) ; peut irriter les yeux et les voies respiratoires (H319, H335).

Conservation

Conserver à l'abri du gel (risque de gélification). Refermer immédiatement et hermétiquement les emballages entamés.

Conditionnements disponibles

10 kg (réf. 69.426.10)