BentoStab poudre, IOC Bentonite sodique activée 25 kg sac

BENTOSTAB POUDRE facilite la clarification et la précipitation des protéines pendant la fermentation alcoolique des moûts blancs et rosés.


Lors de la clarification du vin blanc, BENTOSTAB POUDRE stabilise les vins au niveau des protéines.
La finesse des particules du BENTOSTAB POUDRE lui confère une capacité optimale de gonflement dans l'eau et une grande aptitude à stabiliser le vin et une grande capacité à transporter les colloïdes.
BENTOSTAB POUDRE apporte une stabilité protéique (pouvoir de déprotéinisation de 75%) et améliore l'efficacité du passage au froid et la filtrabilité des vins.


Application
Ajouter le BENTOSTAB-POUDRE à 10 fois son poids en eau, en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Laissez la suspension gonfler pendant 6 à 24 heures, en remuant toutes les 6 heures.
Avant de remuer dans la cuve, remuez à nouveau vigoureusement pour assurer une bonne homogénéisation.
L'utilisation d'eau chaude (50 °C) favorise de manière optimale la réhydratation.


Dosage
- pour les moûts : 30 à 100 g/hL
- pour le vin : 10 à 70 g/hL
Le dosage doit être calculé en fonction de l'instabilité protéique des vins. Pour vérifier le dosage, veuillez faire des test préalables..


Stockage
Conserver dans un endroit sec, bien ventilé et inodore, à une température comprise entre 5 et 25 °C.
Après ouverture, le produit doit être consommé rapidement.
Ce produit peut être utlisé comme alternative de Fermobent.