Tanin TruTan F2 "Fermentation Finishing" sachet 0.5 kg

tru/tan F2 est un mélange dont la teneur totale en tanins est de 75 % à 80 %, ce qui en fait un produit idéal pour la fermentation de moûts rouges et blancs.
Utilisez TruTan f2 pour renforcer la structure et fixer la couleur lors de la fermentation des rouges.
Grâce à cette forte teneur en tanins, il empêche loxydation, protégeant les vins blancs du brunissement du à lactivité de lenzyme laccase.
Il améliore la sensation en bouche et la texture des vins blancs et a aussi des effets subtils sur les vins rouges.
Le dosage préconisé est de 5-30 g/hl
Il est conseillé de faire des essais préalables.
Le style de vin recherché et le cépage peuvent avoir un impact sur le dosage.


Admis pour la vinification biologique en Suisse selon la liste des intrants du FiBL (lien vers le document en ligne)
Les certificats disponibles se trouvent dans la zone de téléchargement ('download') de ce produit.