Culture d'inoculation pour faire du vinaigre, 100 ml

Culture d'inoculation, pour la production artisanale de vinaigre.
Les microbes transforment l'alcool du vin à base de raisin ou de fruits. Attention, le taux d'alcool ne doit pas dépasser les 10 % Vol, sinon il faut diluer.
Le vin de base ne doit pas être traité avec le SO2 ou uniquement à dose basse. La température idéale pour faire du vinaigre est 28-30 °C et il faut assurer l'apport d'assez d'air.
Les 100 ml sont suffisants pour 1 litre de vin. Après la première transformation au bout de 5-7 jours on a assez de médium pour en transformer 5 litres de vin. Ensuite on peut faire des cycles de multiplication cupplémentaires.
accessoires recommandés:
bonbonne à grande ouverture 5 l ou 10 l, no. d'article 49.136.05 / 49.136.10
Nous proposons également un kit complet pour débuter la production de vinaigre, veuillez consulter le numéro d'article 31.104