Qi fine MES IOC, bidon 10 kg, débourbage (statique ou flottation) Mix Chitosane antioxydant et protéines de pois
Qi Fine Mes™ est une préparation liquide de collage (10 %) à base de chitosane issu d'Aspergillus Niger et de protéine de pois sélectionnée. Leur action synergique en suspension colloïdale dans l'acide tartrique permet une floculation et une sédimentation exceptionnellement rapides – visible dès 3 heures.
Adapté au collage des moûts blancs, rosés et des vins. Naturel, biodégradable, non-allergène et sans produit d'origine animale.
Mise en œuvre
Bien agiter avant usage (pas de suspensif, le produit sédimente). Diluer dans 2 fois son volume de moût ou de vin, puis incorporer dans le volume total – via un raccord de collage ou par introduction en cuve sous agitation. Soutirer après sédimentation complète.
Dosage
Moût blanc / rosé (jus de goutte): 10–30 cL/hL
Moût blanc / rosé (jus de presse): 20–50 cL/hL
Vin: 10–30 cL/hL
Remarque: 30 cL/hL entraînent une acidification équivalente à 10 g/hL d'acide tartrique. Respecter la réglementation en vigueur selon la région viticole.
Conservation
Lieu sec (5–25 °C), sans odeurs, à l'abri de la lumière. Après ouverture, utiliser dans le mois qui suit.
Conditionnement
Bidon 10 kg
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