Qi fine IOC, 1 kg débourbage (statique ou flottation) Mix Chitosane antioxydant et protéines de pois
Qi Fine est un agent de collage en poudre à base de chitosane et de protéine de pois. La combinaison de la forte densité de charge du chitosane et de la forte réactivité de la protéine de pois vis-à-vis des composés phénoliques donne une floculation et une sédimentation exceptionnellement rapides – visible dès 3 heures.
Qi Fine convient au collage des moûts et des vins: au débourbage, pendant la fermentation alcoolique ou sur vin fini. Il réduit les composés phénoliques oxydables, corrige l'amertume et l'astringence, et forme un dépôt compact pour minimiser les pertes en vin.
Ce que Qi Fine permet de faire
– Collage naturel, vegan, sans allergène, sans produit d'origine animale
– Floculation et sédimentation très rapides: visible dès 3 heures
– Dépôt compact – moins de pertes en vin lors du soutirage
– Réduit les composés phénoliques oxydables, prévient le brunissement
– Corrige l'amertume et l'astringence dans le vin
– Utilisable au débourbage, pendant la fermentation ou sur vin fini
– Compatible avec la flottation
Différence avec Qi Fine Mes (no. d'art. 69.591.91): Qi Fine est une formulation en poudre sans acide tartrique – idéal quand aucune augmentation d'acidité n'est souhaitée. Qi Fine Mes est une formulation liquide prête à l'emploi.
Mise en œuvre
Dissoudre Qi Fine dans 5 à 10 fois son poids en eau jusqu'à obtenir une suspension homogène. Introduire sur moût avant ou pendant la fermentation, ou directement sur vin. Soutirer après sédimentation complète. Utiliser la préparation dans la journée.
Dosage
– Moût blanc / rosé (jus de goutte): 10–30 g/hL
– Moût blanc / rosé (jus de presse): 20–50 g/hL
– Vin: 10–30 g/hL
Conservation
Conserver à 5–25 °C, dans un endroit sec, à l'abri de l'air et de la lumière. Utiliser rapidement après ouverture.
IMPORTANT : le produit contient de l'acide tartrique, les dispositions légales d'adjonction applicables doivent être observées et les limites respectées.
Composition : acide tartrique L+ (pureté > 99,7 %), protéines de pois (teneur en azote > 65 %), chitosan (base fongique).
Stockage : dans un local sec, sans odeur et bien ventilé entre 5 °C et 25 °C, à utiliser rapidement après ouverture, à utiliser le jour même de la préparation.
DANGER
Provoque une irritation de la peau.
Provoque des lésions oculaires graves.
Laver soigneusement après utilisation.
Porter des gants de protection/des vêtements de protection/une protection des yeux/une protection du visage.
EN CAS DE CONTACT AVEC LA PEAU : Laver avec beaucoup de savon et d'eau.
EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX : Rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Retirez les lentilles de contact si possible. Continuez à rincer.
Appelez immédiatement un CENTRE ANTIPOISON ou un médecin. Enlever les vêtements contaminés et les laver avant de les réutiliser.
| unit | |
| unit | Paquet |