Inofine V MES (= Mis en solution) protéine de pois Liquide 20 litres = 22 kg

Protéine de poids. Produit végétal sans allergènes pour la clarification.


INOFINE V MES est fabriqué à partir de protéines de pois en suspension colloïdale dans de l'acide tartrique.
Il est recommandé de consulter le règlement communautaire relatif à l'utilisation de l'acide tartrique dans les moûts en fonction de la région viticole. Un ajout de de 30 cL/hL d'INOFINE V MES correspond à une acidification d'environ 10 g/hL d'acide tartrique.
Cette formulation liquide a été développée pour atteindre 2 objectifs :
- Utilisation immédiate (gain de temps : pas de préparation particulière),
- Une qualité technique particulièrement élevée avec une floculation et une sédimentation rapides.
Grâce à sa solubilité dans un acide organique, INOFINE V MES est particulièrement actif au pH du vin en raison de sa et sa capacité à se complexer avec les polyphénols. Il est particulièrement recommandé pour le traitement préventif de traitement préventif des moûts sensibles à l'oxydation. Appliqué au vin, INOFINE V MES peut augmenter de manière significative la résistance à l'oxydation.
des vins sensibles à l'oxygène et réduire la concentration des composés phénoliques oxydés et oxydables.
INOFINE V MES contribue à l'affinement des propriétés organoleptiques. Il réduit la sensation d'amertume et élimine les notes d'herbes ou de plantes.
ou des notes herbacées dans les vins qui ont été endommagés par l'oxydation (cépage sensible, forte prise d'air pendant l'élaboration, etc.)
Comme son homologue en poudre, INOFINE V MES peut être recommandé pour la flottation et assure un bon compactage des lies.

Incorporer INOFINE V MES dans au moins 2 fois le volume de moût ou de vin pour réduire la viscosité et bien répartir le produit dans la quantité totale à traiter.
le produit dans la quantité totale à traiter. L'ajout final au moût ou au vin peut se faire par le biais d'un port de collage ou en l'introduisant dans la cuve en remuant.
Introduction dans la cuve avec agitation.
Évitez de remuer excessivement car cela peut entraîner l'oxydation du vin, mais en raison de la viscosité de la préparation, il est important de remuer vigoureusement.
lors de l'ajout du produit au vin.
Retirer dans les quelques jours suivant la sédimentation complète des lies. L'ajout de bentonite contribue à accélérer ce phénomène.


L'utilisation d'INOFINE V en flottation est possible.


La combinaison avec le charbon actif Snologique optimise le traitement et accélère la sédimentation.


dosage
Sur moût blanc et rosé : 10 à 80 cL/hL selon l'état sanitaire de la vendange
En flottation : 5 à 10 cL/hL
Sur vin blanc : 5 à 15 cL/hL
Sur vin rouge : 10 à 20 cL/hL
Des essais en laboratoire sont recommandés.


Composition: mélange de Protéine de pois / Acide tartrique / Bisulfite de potassium
INOFINE V MES est une formulation à base de protéines végétales ne contenant pas de gluten



Mention davertissement : DANGER


Indications de Danger :
Provoque une sévère irritation des yeux.


Conseil de prudence :
EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX: rincer avec précaution à leau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.
Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage.
Appeler immédiatement un CENTRE ANTIPOISON ou un médecin.