Tanin IOC Privilège noir, sachet 0.25 kg

PRIVILEGE NOIR est un mélange de tanins œnologiques haut de gamme composé de tanins de cerisier et de tanins ellagiques de chêne français, développé pour les vins rouges et rosés en phase de pré-mise en bouteille. Il améliore la structure, le volume et la longueur en bouche, apporte une astringence plus fine et plus élégante et souligne les arômes de fruits rouges et mûrs. En même temps, il stabilise la couleur en formant des complexes avec les anthocyanes, a un effet antioxydant et anti-laccase et aide à réduire les arômes indésirables causés par certains composés soufrés. Le dosage recommandé est d'environ 1 à 10 g par hectolitre, de préférence ajusté avec précision après des essais en laboratoire, et l'ajout se fait sous forme de solution préalablement dissoute dans de l'eau chaude au moins 48 heures avant la filtration finale. Le produit est vendu en sachets de 250 g et doit être conservé dans un endroit frais, sec et bien ventilé. Une fois ouvert, il doit être utilisé le plus rapidement possible.