Lallemand Cross Evolution, 0.5 kg Trocken-Reinzuchthefe
Cross Evolution verstärkt die Typizität und Balance von Weiß- und Roséweinen. Sehr robuste Hefe zur Vergärung von Mosten mit niedrigem Stickstoffgehalt und hoher Alkoholgradation.
Diese Hefe ist durch natürliche Kreuzung von bewährten Saccharomyces cerevisiae Weinhefen entstanden(University of Stellenbosch und Lallemand Oenologie). Mit dieser Anwendung werden verbesserte Hefe-Eigenschaften erzielt. Dosierung: 25 - 40 g/hl.
Besonders empfohlen für: Chardonnay, Rosé
Nährstoffbedarf: gering
Gärtemperatur: mittel
Geschwindigkeit der Vergärung: ohne Angabe
Alkoholtoleranz: hoch
Produktion von SO2: gering
Diese Hefe ist durch natürliche Kreuzung von bewährten Saccharomyces cerevisiae Weinhefen entstanden(University of Stellenbosch und Lallemand Oenologie). Mit dieser Anwendung werden verbesserte Hefe-Eigenschaften erzielt. Dosierung: 25 - 40 g/hl.
Besonders empfohlen für: Chardonnay, Rosé
Nährstoffbedarf: gering
Gärtemperatur: mittel
Geschwindigkeit der Vergärung: ohne Angabe
Alkoholtoleranz: hoch
Produktion von SO2: gering
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