LALVIN 71B, 0.5 kg Trocken-Reinzuchthefe
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| bev_Eaton-Oenological-Products-GMOStatement-DE.pdf | 111.72KB | Download |
| bev_Eaton-SIHA-Lalvin-uvaferm-Yeast-Range-SafetyDataSheet-DE.pdf | 70.04KB | Download |
71B ist bekannt für die Produktion von Primeur-Weinen mit fruchtigen Noten.
Die persistenten Aromen sind auf die Bildung von Estern und höheren Alkoholen (z.B. Iso-Amylalkohol) zurückzuführen.
71B macht auch Weine aus saueren Mosten milder, da die Äpfelsäure bei Gärtemperaturen über 25°C zum Teil (bis 35%) verstoffwechselt wird.
71B wurde von INRA - Narbonne selektiert.
Besonders empfohlen für: Gamay
Nährstoffbedarf: tief
Gärtemperatur: mittel
Geschwindigkeit der Vergärung: mittel
Alkoholtoleranz: mittel
Produktion von H2S: ohne Angabe
Die persistenten Aromen sind auf die Bildung von Estern und höheren Alkoholen (z.B. Iso-Amylalkohol) zurückzuführen.
71B macht auch Weine aus saueren Mosten milder, da die Äpfelsäure bei Gärtemperaturen über 25°C zum Teil (bis 35%) verstoffwechselt wird.
71B wurde von INRA - Narbonne selektiert.
Besonders empfohlen für: Gamay
Nährstoffbedarf: tief
Gärtemperatur: mittel
Geschwindigkeit der Vergärung: mittel
Alkoholtoleranz: mittel
Produktion von H2S: ohne Angabe
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