Lallzym Cuvée Rouge 100 g Enzym für Rotwein
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Mehr Mouthfeel, ausgeprägtere rote Fruchtaromen.
Optimiertes Verhältnis aus hochkonzentrierter Pektinase, Beta- Glukosidase und erwünschten Nebenaktivitäten. Fördert vor der Gärung (Maceration Préfermantaire) schonend die Freisetzung von Polysacchariden und Aroma - Precursors aus der Beerenzellwand und ergibt so Rotwein mit erhöhter Ausprägung an roten Fruchtaromen und Mundfülle.
In umfangreichen Tests wurde keine Abnahme der Farbe festgestellt.
Optimiertes Verhältnis aus hochkonzentrierter Pektinase, Beta- Glukosidase und erwünschten Nebenaktivitäten. Fördert vor der Gärung (Maceration Préfermantaire) schonend die Freisetzung von Polysacchariden und Aroma - Precursors aus der Beerenzellwand und ergibt so Rotwein mit erhöhter Ausprägung an roten Fruchtaromen und Mundfülle.
In umfangreichen Tests wurde keine Abnahme der Farbe festgestellt.
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