Fermentation Blend , Granulats 4 mm Blend special fermentation pour les rouges evOAK, 14 kg
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| 69635.pdf | 171KB | Download |
Les granulats de Bois Frais de chêne Français et Americain (env. 4 mm) sont produit par evOAK,
acteur majeur des bois alternatifs qui fait partie de "Oak solution Group "
(evOAK, Tru Tan, Tonnelerie de France, Tonnelerie Quintescence...)
Introduites dès la fermentation, sur rouges en vrac dans la vendange, les granulats ont une action très rapide
Applications en oenologie
* Intensification du fruit
* Stabilisation de la couleur
* Augmentation du volume en bouche
* Inhibition de l'activité des laccases sur vendanges altérées, effet absorbant du bois
Moments et doses d'utilisation
Sur rouges : à l'encuvage, dispersé dans la vendange, ou mis en fond de cuve avent le remplissage
doses :
de 2 à 4 g /kg de raisin. Utilisation selon ordonnance.
Evoak est une marque de Tonnelerie du monde
Admis pour la vinification biologique en Suisse selon la liste des intrants du FiBL (lien vers le document en ligne)
Les certificats disponibles se trouvent dans la zone de téléchargement ('download') de ce produit.
acteur majeur des bois alternatifs qui fait partie de "Oak solution Group "
(evOAK, Tru Tan, Tonnelerie de France, Tonnelerie Quintescence...)
Introduites dès la fermentation, sur rouges en vrac dans la vendange, les granulats ont une action très rapide
Applications en oenologie
* Intensification du fruit
* Stabilisation de la couleur
* Augmentation du volume en bouche
* Inhibition de l'activité des laccases sur vendanges altérées, effet absorbant du bois
Moments et doses d'utilisation
Sur rouges : à l'encuvage, dispersé dans la vendange, ou mis en fond de cuve avent le remplissage
doses :
de 2 à 4 g /kg de raisin. Utilisation selon ordonnance.
Evoak est une marque de Tonnelerie du monde
Admis pour la vinification biologique en Suisse selon la liste des intrants du FiBL (lien vers le document en ligne)
Les certificats disponibles se trouvent dans la zone de téléchargement ('download') de ce produit.
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