Tannin IOC Essential PASSION 0.5 kg Beutel
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ESSENTIAL PASSION™ ist ein önologisches Tannin für Rot- und Roséweine, das die fruchtigen Aromen, die Süsse und die aromatische Intensität betont und gleichzeitig einen antioxidativen Schutz und eine potenzielle Hilfe bei der Klärung bietet. Es wird während der Reifung und in den Tagen vor der Abfüllung angewendet, wobei vorab Tests empfohlen werden, um die Dosierung entsprechend dem zu behandelnden Wein zu optimieren.
ESSENTIAL PASSION™ ist ein Proanthocyanidin-Tannin, das aus kondensierten Tanninen gewonnen wird, die aus dem Holz von Rotfruchtbäumen nach rohstoffschonenden Methoden extrahiert werden. Es gehört zur Tanninreihe ESSENTIAL™, die vom Institut Œnologique de Champagne (IOC) im Rahmen eines Forschungsprogramms zu hochwertigen Tanninmischungen entwickelt wurde. Bei der Verwendung während der Reifung von Rot- und Roséweinen trägt ESSENTIAL PASSION™ dazu bei, die fruchtigen Noten, die Weichheit am Gaumen und die allgemeine aromatische Intensität des Weins zu verstärken und gleichzeitig eine wertvolle antioxidative Wirkung zu entfalten. Je nach Zeitpunkt der Zugabe kann es auch zur Klärung des Weins beitragen. Das Produkt wird in 500-g-Beuteln verpackt und muss an einem kühlen, trockenen, gut belüfteten und geruchsfreien Ort bei einer Temperatur zwischen 5 °C und 25 °C gelagert werden. Nach dem Öffnen muss der Beutel sorgfältig verschlossen und schnell verbraucht werden. Für eine optimale Anwendung wird empfohlen, ESSENTIAL PASSION™ in heissem Wasser (etwa zehn Volumenteile Wasser auf einen Volumenteil Tannin) aufzulösen und dann während des Umfüllens oder Transfers, idealerweise mit einem Venturi-System, zum Wein hinzuzufügen. Die Zugabe erfolgt während der Reifung und bis zu 10 Tage vor der Abfüllung; Bei polyphenolreichen und strukturierten Weinen kann dieser Zeitraum auf zwei Wochen verlängert werden. Es wird dringend empfohlen, Labor- oder Tankversuche durchzuführen, um die Dosierung entsprechend dem gewünschten Weinstil und den sensorischen Eigenschaften des zu behandelnden Weins zu verfeinern. Der Richtwert liegt in der Regel zwischen 1 und 15 g/hL.
ESSENTIAL PASSION™ ist ein Proanthocyanidin-Tannin, das aus kondensierten Tanninen gewonnen wird, die aus dem Holz von Rotfruchtbäumen nach rohstoffschonenden Methoden extrahiert werden. Es gehört zur Tanninreihe ESSENTIAL™, die vom Institut Œnologique de Champagne (IOC) im Rahmen eines Forschungsprogramms zu hochwertigen Tanninmischungen entwickelt wurde. Bei der Verwendung während der Reifung von Rot- und Roséweinen trägt ESSENTIAL PASSION™ dazu bei, die fruchtigen Noten, die Weichheit am Gaumen und die allgemeine aromatische Intensität des Weins zu verstärken und gleichzeitig eine wertvolle antioxidative Wirkung zu entfalten. Je nach Zeitpunkt der Zugabe kann es auch zur Klärung des Weins beitragen. Das Produkt wird in 500-g-Beuteln verpackt und muss an einem kühlen, trockenen, gut belüfteten und geruchsfreien Ort bei einer Temperatur zwischen 5 °C und 25 °C gelagert werden. Nach dem Öffnen muss der Beutel sorgfältig verschlossen und schnell verbraucht werden. Für eine optimale Anwendung wird empfohlen, ESSENTIAL PASSION™ in heissem Wasser (etwa zehn Volumenteile Wasser auf einen Volumenteil Tannin) aufzulösen und dann während des Umfüllens oder Transfers, idealerweise mit einem Venturi-System, zum Wein hinzuzufügen. Die Zugabe erfolgt während der Reifung und bis zu 10 Tage vor der Abfüllung; Bei polyphenolreichen und strukturierten Weinen kann dieser Zeitraum auf zwei Wochen verlängert werden. Es wird dringend empfohlen, Labor- oder Tankversuche durchzuführen, um die Dosierung entsprechend dem gewünschten Weinstil und den sensorischen Eigenschaften des zu behandelnden Weins zu verfeinern. Der Richtwert liegt in der Regel zwischen 1 und 15 g/hL.
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