0 Trap'métals IOC - correction, vinification 1 kg,DLUO: 31.01.2026

DLUO: 31.01.2026
Jusqu'à épuisement du stock


TRAP'METALS est le composé de PVI/PVP (POLYVINYLIMIDAZOL / POLYVINYLPYRROLIDON, un absorbant, copolymère insoluble), le chitosane et les écorces de levure. L'interaction de ces différentes composantes permet la caption des métaux lourds (Cu2+, Fe3+, Pb2+, ...) et résulte dans la réduction de leur concentration dans le moût et le vin.

Il permet :
o Limiter le phénomène de la nébulosité ferreuse,
o En éliminant les sels de cuivre et de fer qui accélèrent les réactions d'oxydation, la limitation de ces réactions avec le moût,
o La préservation du potentiel thiol du moût de Sauvignon
o L'amélioration de la cinétique de fermentation.


Emploi
Ajouter TRAP'METALS à une quantité d'eau 10 fois son poids, agiter la préparation jusqu'à obtenir une suspension sans grumeaux. Pour une meilleure distribution et interaction ajoutez TRAP'METALS dans le moût bien remueré.
Veillez à ce que le mélange soit homogène.

Précautions :
Remise en suspension de TRAP'METALS par surpompage 2 fois/jour en utilisant du vin provenant du fond du fût.
Laissez reposer et prélevez un échantillon pour vérifier la teneur en fer. Selon l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), le copolymère doit être enlevé au plus tard 2 jours après son ajout. Et en plus il faut l'enlever par filtration avant la mise en bouteille.
Si la teneur en fer est encore élevée, effectuez un second traitement. La dose totale utilisée ne doit pas être dépassée de 100 g/hectolitre.
L'utilisation de ce produit doit être notée dans votre cahier de cave.


Dosage:
Des tests préalables sont recommandés pour déterminer le dosage optimal.


Suppression du cuivre dans le moût de vin blanc :
- 20 à 30 g/hL, avec une teneur initiale en cuivre de 1 à 3 mg/L
- 30 à 50 g/hL, avec une teneur initiale en cuivre de 3 à 5 mg/L
- 50 à 70 g/hlL pour une teneur initiale en cuivre de 5 à 8 mg/L


Suppression du fer dans les vins rouges :
- 20 à 80 g/hL, selon la concentration initiale en fer


Veuilllez respecter le dosage maximal autorisé selon la réglementation européenne en vigueur!